El término pescado se aplica a los peces que han sido extraídos de su medio natural, generalmente para su utilización como alimento. En concordancia con los distintos tipos de peces, se obtienen distintos tipos de pescados:
Pescado Azul: Es aquel que tiene un alto contenido en grasas que son beneficiosas para la salud (Bocarte, Bonito, Caballa, Salmón, Sardina, etc.)
Pescado Blanco: Es el que tiene un bajo contenido en grasas(Lenguado, Merluza, Rodaballo, etc.)