Con esta cocina no quiero hacer algo complicado, si no simplemente servir de ayuda en algun momento que usted quiera cocinar unos platos de un buen nivel con productos frescos y naturales. Los platos que presentamos vienen de la cocina popular sobre todo canaria, dandoles un toque apetecible en lo que concierne a la limpieza, presentacion y elaboracion de dichos platos.
La idea ha partido de amigos y clientes que conocen mi cocina y me han animado a publicar la receta de una serie de platos con la finalidad principal de compartir los concimientos que a lo largo de los años he ido adquiriendo.
Mi cocina se basa en sabores clasicos, añadiendole creatividad para tratar de mejorar todo lo concerniente al sabor, calidad y presentacion, sin desvirtuar el sabor caracteristico producto.