| En Ingenio la ganadería y agricultura han condicionado, como en muchos otros municipios de la Isla, la gastronomía de la Villa.
Los platos de carne de cabrito y cochino frito se acompañan de las tradicionales papas arrugadas con mojo, de los garbanzos compuestos, de morcilla dulce o de exquisitos quesos de la zona.
Además, en Ingenio también es tradicional la elaboración de pan artesanal. Así, se puede adquirir el típico ‘pan de puño’, de fama en toda la Isla. Este pan se incluye en uno de los platos más populares de la zona de El Carrizal: la sopa de la Virgen, plato que se degusta los domingos y festivos y que se compone de carne de vaca, pan de puño, garbanzos, huevos, papas y hierbas aromáticas como el "hierba huerto" o hierba buena.
Actualmente en Ingenio existen una serie de restaurantes donde se puede degustar no sólo la cocina tradicional, sino también una amplia gama de platos. |
